채소, 제대로 먹어야 건강하다! 생으로 먹을까? 익혀 먹을까?
채소, 제대로 먹어야 건강하다! 생으로 먹을까? 익혀 먹을까?"건강을 위해 채소를 챙겨 먹지만, 생으로 먹어야 할지 익혀 먹어야 할지 고민될 때가 많습니다. 어떤 채소는 열을 가하면 영양소가 파괴되고, 어떤 채소는 익혀야 영양소 흡수율이 높아집니다. 그렇다면 채소별로 가장 효과적으로 먹는 방법은 무엇일까요?" 채소는 각종 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부해 면역력 강화, 암 예방, 심혈관 건강 개선, 소화기 건강 증진 등 다양한 효과를 제공합니다. 하지만 채소를 어떻게 먹느냐에 따라 영양소 흡수율이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 채소의 주요 건강 효과, 생으로 먹어야 하는 채소, 익혀 먹어야 하는 채소, 그리고 절인 채소 섭취 시 주의할 점을 살펴보겠습니다. 1. 채소가 건강에 좋은 이유..
